Slavnosti vína

SLAVNOSTI VÍNA Nepije se, aby se člověk válel, nýbrž povznášel. Perské přísloví Téma dnešní vinařské zastávky je velmi příjemné. Svátek má Martin, tudíž se bude vítat Svatomartinské víno. A to ve Vinařství Spielberg, které má sídlo v Archlebově ve vinařské oblasti Kyjovska, kousek od místa slavné bitvy Tří císařů u Slavkova. Přímo v Žarošicích tehdy pobýval ruský car Alexandr i rakouský císař František. Ten se pak setkal 4. prosince 1805 ve Spáleném mlýně u Žarošic s Napoleonem a domluvili tam příměří po prohrané bitvě. Napoleonovi vojáci byli překvapeni místním vínem, jehož prý vypili hektolitry a samotný Napoleon si ho pak nechal poslat do Francie. Vinařství Spielberg vzniklo v roce 2002. Hospodaří na vinicích o rozloze 65 hektarů, jejichž stáří je různé, od mladých vinic až po čtyřicetileté, kde zrají hrozny pro výboru hutných skvělých vín. Řídí se tady zásadami integrované produkce za co nejmenšího použití chemického ošetření. Vinice v Žarošicích a Archlebově jsou ideální pro pěstování modrých odrůd révy vinné a výrobu červených vín. Víno z nich překvapuje svou hutností a mineralitou, která je podpořena velmi specifickými tříslovinami, kterým rozpadající se pískovcový skelet podloží zdejších tratí dává nezaměnitelný podklad pro paletu aroma červených a černých lesních plodů, zejména u odrůd Portugalu modrého, André a Rulandského modrého. Frankovka, Zweigeltrebe či Svatovařinecké jsou zase oblíbené pro svou delikátní odrůdovost. Při příjezdu do vinařství si Zdeněk posteskl: „Tak se mi ta výuka pomalu blíží ke konci, ale dneska se obzvlášť těším, dnešním tématem jsou slavnosti vína, to si představuju – víno, ženy, zpěv…“ Mirek Kovács mezitím klepe na dveře vinařství. Otevírá JUDr. Jaroslav Javornický, zástupce Vinařství Spielberg, a vítá se s hosty. „S panem režisérem máme za sebou již řadu návštěv v různých vinařstvích, mnoho se již o víně naučil, a tak bych ho chtěl odměnit tím, že mu přiblížíme slavnosti vína se vším, co s nimi souvisí.“ Tak to jsme ve správné době na správném místě. Viz perex Vinařská odyssea