Pěstování vinné révy, cena vína, vinařské termíny

PĚSTOVÁNÍ VINNÉ RÉVY, CENA VÍNA, VINAŘSKÉ TERMÍNY Dotěrné starosti se rozplývají ve víně. Horatius Zdeněk Troška a Miroslav Kovács na chvíli opustili Moravu a přemístili se do Čech, konkrétně do Mělnického vinařství Kraus, kde je očekávali dva Vilémové Krausové, dědeček a vnuk. Sídlem rodinné firmy je Mělník, malebné město, které leží nad soutokem řek Labe a Vltavy. Historie pěstování révy tady má dlouhou tradici, sahá až do roku 892. Pověst vypráví, že Ludmila nechala přivézt vinnou révu z Moravy do Čech a vysázet ji v blízkosti svého rodiště, hradiště Pšova, dnešního Mělníka. Jedna z prvních vinic tak byla založena u Nedomic. Prý na ní pracoval sám svatý Václav, proto se dodnes nazývá Svatováclavská. Svatého Václava si vinaři zvolili i za svého patrona. A jméno Ludmily se objevuje v názvu vinice a také se tak jmenuje proslulé zdejší víno. Ovšem o největší rozmach se zasloužil císař Karel IV. svými nařízeními o zakládání vinic z roku 1358. Navíc věnoval mělnickým občanům sazenice odrůdy Rulandské modré, na Mělnicku kdysi nazývané Roučí malé, dovezené z burgundského Chamberinu. A tím založil slávu mělnických červených vín. A rozvoj vinařství Karel IV. podepřel ještě omezeními dovozu cizího vína. V rodině Krausů se zájem o vinařství dědí. Tradici založil prof. ing. Vilém Kraus, CSc., který se věnuje vinařskému výzkumu a šlechtění nových odrůd révy. Jeho syn doc. ing. Vilém Kraus, CSc. založil v 90. letech firmu Vinařský dům Bakchus, která produkuje sazenice révy vinné a vyrábí sudová vína. A po návratu ze studií vinařství v Německu pokračuje v tradici Vilém, zatím nejmladší, který se stará o provoz firmy Mělnické vinařství Kraus. Vysazuje další vinice a začíná s vlastní produkcí vín. Některá z nich již získala ocenění na regionálních výstavách. Vinice kdysi obklopovaly celé město Mělník. Dodnes je připomínají mnohde již pobořené viniční zdi, mizející lisy a kaple. O slávě vinařství mluví i některé názvy ulic a sklepy pod starými domy. Na natáčení tohoto dílu se režisér Troška velmi těšil a připravoval. Věděl, že se má setkat s nestorem vinařství, tak si nechtěl seknout ostudu. Viz perex Vinařská odyssea