Doma chutná nejlépe

I dalšímu Muhammadovi je dvanáct let, žije ovšem ve velkém městě Jeruzalémě, křižovatce náboženství a kultur. Podle jména lze snadno uhádnout, že chlapec patří k arabské komunitě. K jeho oblíbeným snídaňovým pochoutkám patří falafel – smažené kuličky z cizrnového těsta, a také arabský chléb s omáčkou z yzopu, sezamu a soli. Podíváme se na jeruzalémský trh a zúčastníme se přípravy večeře pro přátele, ale cestu absolvujeme trochu nezvykle – po střechách, odkud je úžasný výhled na město. Nahlédneme do pravidel arabského stravování, k nimž patří nejen zákaz konzumace vepřového masa, ale také nákup ostatního masa pouze v tzv. chalal řeznictvích – tam, kde se maso zpracovává podle zákonů islámu. Jedním z hlavních chodů večeře je maklůbe – pokrm z kuřete, rýže a zeleniny.