Doma chutná nejlépe

Dvanáctiletý Muhammad je beduín z Judské pouště. Potraviny jezdí s tatínkem nakupovat jednou měsíčně do Jericha. Protože beduíni žijí velmi prostě, bez civilizačních vymožeností, mezi něž patří i lednice, nakupují vlastně jen pšenici, rýži, kávu a čaj. To ale neznamená, že by se Muhammadova rodina stravovala nějak fádně. Opak je pravdou: beduínská strava je zajímavá a rafinovaná. Patří k ní sušená solená rajčata, chléb pita, kozí sýry, uzené kozí maso. Vaří se pochopitelně na ohništi a k jídlu stačí všem jeden velký talíř. Protože horku podléhá většina potravin, dělá maminka každé ráno čerstvé kozí máslo, sýr i smetanu. Dnes tedy budeme mít opravdu vzácnou příležitost nahlédnout do tradiční přípravy jídel.