Doma chutná nejlépe

Nidě je dvanáct let, a přestože její rodina nežije přímo v hlavním městě Istanbulu, vypravíme se tam spolu s jejími členy alespoň na nákupy. Chystá se totiž velká večeře na oslavu konce školního roku. První kroky vedou samozřejmě na bohatý trh s kořením a sušeným ovocem. Nida má nejraději fíky plněné pistáciemi, ale cukroví z rozinek a ořechů vypadá také lákavě. Lokum, nebo-li „turecké potěšení“, je sladkost z kukuřičného škrobu a cukru, chalva se vyrábí ze sezamové pasty a cukru. Užuž by se zdálo, že Nida upřednostňuje sladké, ale nepohrdne ani olivami a sýrem, které chybějí na málokterém tureckém stole. A co bude součástí velkolepé hostiny? Třeba guzeme – velká palačinka plněná sýrem či jehněčím, dále nápoj z buvolího jogurtu, pide – taštičky plněné sýrem, salámem a vejci, a hlavně giveč – pikantní dušené jehněčí se zeleninou. A na závěr neuškodí šálek zaručeně pravé turecké kávy.