Narodila se v Rakovníku roku 1987 do umělecké rodiny, pokud jde o maminku, která hrála loutkové divadlo. Přesně takové prostředí inspirovalo celoživotně Veroniku Kubařovou k tomu, že již od svých dětských let věděla, že chce hrát ty nazdobené, pohádkové princezny. Po základní škole a středoškolských studiích šla za svým cílem, stát se herečkou.
Ještě v Rakovníku patřila mezi členy amatérského divadelního souboru Tyl, kde si ověřovala , zda má dostatek píle a energie na to, být herečkou. Po absolvování pražské konzervatoře v roce 2008 již věděla, že se usadí v Městském divadle v Mladé Boleslavi, ve kterém, od roku 2007 hostovala. Vystupuje kromě domovské scény také v Divadle Viola, Semafor.
Před televizní kamerou se poprvé postavila v dramatu - Smrt pedofila /2003, rež. Ivan Pokorný/ a další inscenace a filmy následovaly takřka s pravidelnou přesností - 3+1 s Miroslavem Donutilem /2004/, Stříbrná vůně mrazu /2005, rež. Jaroslav Polišenský/, To horké léto v Marienbadu /2006, rež. Milan Ciesler/, 100+1 princezna /2006/ a v roce 2006 i jako Darja ve filmu Rafťáci /2006, rež. Karel Janák/.
Byla to možná televizní inscenace komediální pohádky Škola ve mlejně /2007, rež. MIlan Janák/, která přesvědčila nebo spíše utvrdila režiséra Zdeňka Trošku v tom, že se bez Veroniky Kubařové neobejde ve svém filmu Nejkrásnější hádanka /2008, rež. Zdeněk Troška/ , a proto ji obsadil do role princezny Rozmarýny.
Také Juraj Herz si Veroniku vybral pro svůj film - Dívka a kouzelní /2008, rež. Juraj Herz/. Rok 2009 a Veronika je obsazena režisérem Otakáro Maria Schmidtem do filmu Herbert v ringu /2009, rež. Otakaro Mario Schmidt/. V roce 2010 se zcela logicky hodila vzhledem k prokázaným hereckým kvalitám záměrům režiséra Jiřího Vejdělka, který Veroniku obsadil do role dvacetileté Laury v hořké komedii Ženy v pokušení /2010, rež. Jiří Vejdělek/.
Hořká komedie Westernstory /2011, rež. Vlastimil Pešek/ přinesla Veronice roli Marcelky. Dosud největší úspěch Veroniky Kubařové je spojen s rolí zamilované Aničky ve filmu Lidice /2011, rež. Petr Nikolaev/.
Od roku 2015 je jejím manželem divadelní režisér
Pavel Khek.
Erkul
Autor: Erkul .
