FDb.cz > Ano, šéfe! (2009) [TV pořad] > Tisk

Ano, šéfe! (2009) [TV pořad]

Quo vadis, česká gastronomie?
Televizní obrazovky opanovaly cooking show, které učí diváky zrychlit, zkultivovat a zpestřit si domácí vaření. Kam se ale posunula profesionální gastronomie? Většina lidí by se vsadila, že se veřejné stravování zlepšilo. I tak ale první michelinskou hvězdičku oslavili čeští gurmáni teprve v roce 2008. Dlouhé a nepřehledné jídelní lístky však nevypovídají nic o kvalitě jídla a čerstvosti surovin, standardní zeleninová obloha má často zachránit zmatek na talíři.

Hodně restaurací ani neví, jakou kuchyni vlastně vaří; snaha o větší pestrost nabízených jídel téměř vytlačila tradiční pokrmy. Přitom většina lidí, když vyjede za hranice, ráda okusí místní speciality – tento gastronomický zážitek k cestování patří. Někdy to vypadá, jako by z české kuchyně u nás zbyla jen svíčková, kachna, řízek a guláš. A to je škoda.

Že to jde, dokládá zvýšený zájem o kvalitní podniky, které už našly svoji tvář. Začíná to pořádkem v kuchyni a končí obsluhou. Ve hře jsou ale i ceny; kvalitní, čerstvé a bio suroviny nejsou za babku. Řada Čechů si stále ještě jistě řekne – vždyť je to jen jídlo. Jenže jídlo je palivo a také vrcholný požitek. Podle toho, co dodáváme našemu tělu, pracuje, a podle toho, jak a v jakém prostředí se stravujeme, vypadá i náš život. A to vůbec není málo…

Zcela nový pořad o české gastronomii si klade nemalé cíle. Chce pozvednout tento velmi riskantní obor, pomoci nevýdělečným nebo krachujícím podnikům a samozřejmě zaujmout a pobavit diváky. A o osobitý humor skutečně není nouze. Lidé před obrazovkou budou zvědaví, jak se s problémy profesionálů vypořádá skutečný mistr, šéfkuchař Zdeněk Pohlreich z Café Imperial.

V každém dílu přijde za Zdeňkem Pohlreichem majitel restaurace v nesnázích a požádá ho o pomoc. Šéfkuchař si vyslechne konkrétní podnikatelský záměr a pak musí na místě během týdne zjistit, kde je zakopaný pes. Proč podnik nevydělává, proč v něm hostům nechutná a proč se tam nevracejí? Zdeněk Pohlreich navrhne nové menu, v kuchyni, kde nikoho nešetří, udělá pořádek a naučí kuchaře a jeho pomocníky připravovat kvalitnější pokrmy. A to vše svým velmi osobitým způsobem.

Po měsíci se do restaurace vracíme – ale se skrytou kamerou a špehem, kterého majitel ani personál neznají. Tímto „špehem“ je například i Roman Vaněk, šéf Pražského kulinářského institutu. Zdeněk Pohlreich pak na závěr rozhodne, jestli podniku udělí své doporučení. Toto doporučení pořadu Ano, šéfe! pak budete moci vídat v českých restauracích, které se tohoto zcela nového projektu zúčastnily.

Pořad je plný zajímavých rad pro diváky a vlastně pro všechny, kteří chodí jíst do hospod a restaurací. Je také plný emocí, protože kritika a nezbytné nepopulární změny v provozu problematického podniku se bez vzrušených reakcí, vyhrocených scén a ostrých slovních přestřelek neobejdou. Možná si hýčkáte sen o útulné hospůdce a před obrazovkou Televize Prima u zcela reálného pořadu Ano, šéfe! získáte cenné informace o tom, čeho se vyvarovat a na co si dát pozor. A v neposlední řadě se u něj i zasmějete.

režie:
Simona Hanáková ((1.-3. řada, 2009-2010)), Marek Straka ((Vánoční speciál, 2009)), Matěj Liška ((1.-2. řada, 2009)), Ondřej Ctibor ((1. řada)), Kateřina Černá ((1. řada)), Kateřina Jeřábková ((1.-3. řada, 2009-2010)), Pavel Nosek ((1.-3. řada, 2009-2010)), Petr Volf ((2. řada, 2009)), Jana Zajícová ((2. řada, 2009)), Martin Justa ((3. řada, 2010)), Martin Běla ((3. řada, 2010))

scénář:
Marek Škarpa ((2. řada, 2009)), Martin Justa ((1. řada, 2009 / 3. řada, 2010)), Barbora Kosová ((1.-3. řada, 2009-2010, Vánoční speciál, 2009)), Petr Volf ((1.-3. řada, 2009-2010)), Jana Zajícová ((1.-2. řada, Vánoční speciál, 2009))

kamera:

Daniel Souček ((1. řada)), Jakub Kolář ((Vánoční speciál, 2009)), Jan Hlína ((1.-3. řada, 2009-2010)), Zdeněk Tripes ((1.-2. řada, 2009)), Martin Justa ((1. řada)), Aleš Němec ((1.-3. řada, 2009-2010)), Daniel Čmeliš ((1. řada)), David Marvan ((1. řada)), Martin Solár ((1. řada)), Jan Brunclík ((1. řada)), Zbyněk Pippal ((1. řada)), Aleš Hart ((1. řada)), Daniel Včeliš ((1.-3. řada, 2009-2010, Vánoční speciál, 2009)), Prokop Souček ((1. řada)), Dan Čtverák ((1. řada)), Matěj Liška ((1.-2. řada, 2009)), Pavel Navrátil ((1. řada, 2009)), Lukáš Hendrych ((1. řada, 2009)), Jaroslav Kosina ((1.-3. řada, 2009-2010)), Petr Žemlička ((1. řada, 2009)), Michal Olejník ((1.-2. řada, Vánoční speciál, 2009)), Ondřej Kubíček ((2. řada, 2009)), Ondřej Nemejovský ((2.-3. řada, 2009-2010, Vánoční speciál, 2009)), Jaroslav Kukrál (hlavní kameraman (Vánoční speciál, 2009)), Jan Kvasnička ((Vánoční speciál, 2009)), Michal Beňa ((Vánoční speciál, 2009)), Petr Kocián ((3. řada, 2010))

hudba:
Petr Ostrouchov (znělka (1.-3. řada, 2009-2010))

střih:

Jan Boček (online střih (2.-3. řada, 2009-2010, Vánoční speciál, 2009)), Karel Hurych ((1. řada)), Matěj Liška ((1.-2. řada, 2009)), Jan Šmíd (on-line střih (1.-2. řada, 2009)), Ondřej Ctibor ((1. řada, 2009)), Václav Škrábal ((1. řada, 2009)), Petr Čtvrtečka ((1. řada, 2009)), Martin Justa ((1. řada, 2009)), Roman Řanda ((1.-3. řada, 2009-2010)), Pavel Hora ((1. řada, 2009 / 3. řada, 2010)), Kateřina Jeřábková ((1.-3. řada, 2009-2010)), Josef Krajbich ((1. řada, 2009)), Petr Volf ((1.-2. řada, 2009)), Martin Běla ((1.-3. řada, 2009-2010, Vánoční speciál, 2009)), Vilém Puklický ((2. řada, 2009)), Miloslav Novák ((2. řada, 2009)), Pavel Láska (on-line střih (2. řada, 2009)), Michal Čech ((2. řada, 2009)), Jana Němčeková ((2.-3. řada, 2009-2010)), Jiří Martinovič ((2. řada, 2009)), Luděk Mazák ((2. řada, 2009)), Michal Kazda ((2. řada, 2009)), Lucie Douchová ((2. řada, 2009)), Jeffrey Stroud ((2. řada, Vánoční speciál, 2009)), Jiří Hornych ((Vánoční speciál, 2009)), Milan Chladil ((Vánoční speciál, 2009)), Peter Ďurica (obrazový střihač (Vánoční speciál, 2009)), Bára Listíková ((3. řada, 2010))

zvuk:

Pavel Bělohlávek ((3. řada, 2010)), Petr Čapek ((1.-2. řada, Vánoční speciál, 2009)), Karel Hurych (mix zvuku (1. řada, 2009)), Jan Peška ((1. řada, 2009)), Mirek Formánek (mix zvuku (1.-3. řada, 2009-2010)), Jan Vyleťal ((1.-3. řada, 2009-2010)), Matyáš Sýs ((Vánoční speciál, 2009)), Petr Sýs ((1.řada ; Vánoční speciál, 2009)), Tomáš Hadrava ((3. řada, 2010)), Ondřej Jirsa ((3. řada, 2010)), Jan Vlček ((3. řada, 2010)), Vítězslav Randýsek (mix zvuku (4. a 5. řada))

produkce:
Zbyněk Pippal ((1.-2. řada, 2009)), David Eisenhamer ((1.-2. řada, Vánoční speciál, 2009)), Lenka Matoušková ((3. řada, 2010)), Petr Peťovský ((3. řada, 2010))

dramaturgie:
Marek Škarpa ((2. řada, 2009)), Martin Justa (hlavní dramaturg (1. řada, 2009) / (3. řada, 2010)), Barbora Kosová ((1.-3. řada, 2009-2010, Vánoční speciál, 2009)), Petr Volf ((1.-3. řada, 2009-2010)), Jana Zajícová ((1.-2. řada, Vánoční speciál, 2009) / hlavní dramaturg ( 3. řada, 2010))

spolupráce:
Dmitrij Meiner (designer (2. řada, 2009)), Robert Kallista (přenosový vúz (Vánoční speciál, 2009)), Martin Běla (barevné korekce)

komentář:
Zdeněk Pohlreich ((1.-3. řada, 2009-2010)), Simona Hanáková ((1. řada))

producent:
Radko Janoušek ((1.-3. řada, 2009-2010, Vánoční speciál, 2009)), Zbyněk Pippal ((1.-3. řada, 2009-2010, Vánoční speciál, 2009)), Šárka Baborovská (šéfproducent (3. řada, 2010))

účinkuje:
Zdeněk Pohlreich (průvodce pořadem (1.-3. řada, 2009-2010, Vánoční speciál, 2009)), Diana Kobzanová ((Vánoční speciál, 2009)), Gabriela Partyšová ((Vánoční speciál, 2009)), Petr Vondráček ((Vánoční speciál, 2009)), Pavel Pospíšil ((Vánoční speciál, 2009)), Eduard Jenický

asistent produkce:
Tomáš Frantík ((Vánoční speciál, 2009))

vedoucí projektu:
Klára Balvínová ((1.-3. řada, 2009-2010, Vánoční speciál, 2009))